buttermilk

birçok siteden araştırarak yaptığım buttermilk.

1 su bardağı yağlı süt(ben açık süt alıyorum.sütçüme güveniyorum)
5-10 damla limon suyu

yapılışı:
bir su bardağı yağlı sütü cam kavanoza koyup içine limon sıkarız.....Ben 10 damla kadar sıktım
ve serin olan bir yerde yaklaşık 24 saat beklettim.kapağını kapatarak ..
ama tam olarak olması 27 saat buldu..
yoğurt kıvamında olduğunda ;suyu ve katı kısmı ayrıldığında olmuş demektir..
bir süzme torbasına döküp 2 saat kadar bekledikten sonra kullanıma hazırdır.
tatlılarda pişen muhallebiye eklenerek ayrı bir tat elde edilebilir.
hafif ekşimsi fakat yumuşak bir dokusu var.afiyet olsun.