26 Kasım 2013 Salı

peynirli lokmalar.






peynirli lokmalar:

peynirli lokmalarımı mayalı hamurdan yapmıştım..

sert bir mayalı hamur hazırladım..mayalanma işlemi bitince içine süzme peynir koyarak kızarttım..ama her hangi bir peynir de işinizi görür ..çocuklar ve eşim severek yediler.

kıymalı, patatesli börek.





patatesli kıymalı börek:







yine mayalı hamur hazırladım.fakat içine yarım  su bardağı zeytin yağı ve 1 su bardağı süt koymuştum..hamur yine çok çok yumuşacık bir hamur değildi..daha önce de yazdığım gibi hamuru sert yoğuruyorum..mayalanma esnasında hamur yumuşayarak sulanıyor..eğer çok yumuşak yoğurursanız mayalanma sonrasında cıvık bir hamur elde etmiş olursunuz..

iç malzemesini söyle hazırladım:
kıyma ve soğanı kavurdum.içine haşlanmış patates ezdim..soğuduktan sonra hamurun arasına koydum.üzerine yağ, yumurta ve yoğurt karışımını sürdüm.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim..

25 Kasım 2013 Pazartesi

yoğurtlu mayalı boş poğaçalar








malzemeler:
1 bardak yoğurt
yarım bardak zeytin yağı
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

önce sıvı malzemeler karıştırılır..
sonra kuru malzemeler konulur ve yoğrulur.sert bir hamur elde edilir.
ardından hamur 2 saat kadar mayalandırılır..daha sonra tepsiye elma kadar bezeler şeklinde dizilir..fırın 70 derecede 2 dakika ısıtılır..ve fırının fişi çekilir.tepsi fırına konulur..ve bezelerin mayalanması için yarım saat kadar beklenir..
mayalanma işlemi bittiğinde ise fırın 180 dereceye getirilir..ve poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirilir..

arasına süzme peynir, krem peynir, domates , dereotu, salatalık koyarak soğuk sandviçler hazırlanabilir..Afiyet olsun.








22 Kasım 2013 Cuma

köfteli patatesli yemek.



görüldüğü gibi çok basit bir yemek
köftesine ne severseniz koyabilirisiniz.ben kekik, kırmızı biber,soğan ,sarımsak,karabiber ,tuz.
salçalı su yapılıp üzerine dökülür..kısık ateşte patatesler iyice pişinceye kadar pişirilir.

mavi kek


malzemeler önceki kek malzemelerimle aynı..

4 yumurta
şeker
1 bardak zeytin yağı
yarım bardak süt
aldığı kadar un
kabartma tozu
vanilya
kakao
mavi gıda boyası

19 Kasım 2013 Salı

kahvaltı tabağı


çıtır kurabiye






malzemeler ( 25 adet kurabiye için)

250 gr tereyağı ya da margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

yapılışı..

margarin oda sıcaklığında yumuşatılır.ayçiçek yağı ilave edilir..yoğrulur..daha sonra tüm kuru malzemeler de katılarak yoğurulur.

ben yuvarlak şekil verdim..üzerine ise draje şeker koydum..aslında bonibon koymak istemiştim.ama marketimizde kalmamış..bonibon ile daha renkli olacaklarını düşünüyorum..bir daha ki sefere inşallah ..
170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir..Ağızda dağılan ve lezzeti ile kendisine hayran bırakan kurabiye bunlar..

Afiyet olsun.


18 Kasım 2013 Pazartesi

mısır unundan kurabiye





malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
yarım su bardağı un
2  çay bardağı ayçiçek yağı (hamurun birbirine yapışmaması durumunda arttırılabilir )
3 kaşık tereyağı
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri (isteğe göre azaltılıp arttırılabilir)

Yapılışı:
önce sıvı malzemeler birbirine karıştırılır..en son kuru malzemeler de konulup küçük yuvarlaklar yapılır.
ben üzerine süslemek amacıyla draje şeker koydum ..170 derecede  kızırana kadar pişirdim.
Afiyet olsun.

mayalı, kaşarlı çörek


kalp şeklinde pasta nasıl yapılır.

Bu kadar kolay.

Düğme desenli eteğim.