30 Nisan 2013 Salı

hafta sonu gezintisi..

geçtiğimiz hafta sonu bizim için değişikti.Kıştan sonra ilk kez sere serpe  dolaştık.Üşümeden.Rüzgara karşı koymadan.


Üstüne  bir de çocuklar yavru bir yılan bulmaz mı??
ölmüştü. Ya da ölmek üzereydi..tam bilemiyorum..bazen kıvrılır gibi geldi.Bazen tam hareketsizdi.
Ama çocuklar aralarında paylaşamadı.
Büyük "biraz da ben bakacağım, sıra bende "diyor.
Küçük ise "benim.beiiimmm." diye ciyaklıyor .vermiyor.

işte yılanımızdan bir kaç kare..
şimdi kuruyor..böcek , akrep , kelebek , sinek  vs . vardı. 
Koleksiyonumuza yılan da eklenecek .


karışık salata


malzemeler:
1 bağ roka
1/2 demet maydonoz
2 salatalık
2 domates 
1 adet kuru soğan
zeytin yağı
tuz 
kırmızı biber
pul biber
kekik
bir kaç adet zeytin

yapılışı:
tüm malzemeler doğranır.
karıştırılır.


limonlu çikolatalı kek




malzemeler
2 yumurta
8 kaşık şeker
1 bardak ılık su
1 paket kabartma tozu
1 limon  rendesi
80 gr. bitter çikolata
yarım su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un
yapılışı:
önce yumurta akları ve sarıları ayrı ayrı 4 er kaşık şeker ile çırpılır.
yarımşar bardak ılık su ilave edilir.tekrar iyice köpürene kadar çırpılır.
aynı kapta birleştirilir.
sıvı yağ
un 
kabartma tozu
1 limon rendesi
80 gr.çikolata rendelenir hepsi karıştırılır.
kek kalıbına dökülüp pişirilir.
arzuya göre yenilir.ben çikolata sürdüm..çocuklara değişik gelsin diye..öyle yenildi..
limon  kabuğunu rendelerken dikkat edilmesi gereken şey sadece sarı kısmını rendelemek gerekiyor.
beyaz kısımları rendelenmemeli.çünkü acı .
ve kekin lezzeti kötü olur..
portakallı  kek yaparken de aynı şey geçerli..sadece turuncu  kısmı rendelenmeli.
Afiyet olsun


28 Nisan 2013 Pazar

kolay pasta


malzemeler:
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
8 kaşık şeker
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
4 kaşık kakao
aldığı kadar un  

yapılışı:
önce 2 yumurta sarısını 4 kaşık şekerle iyice beyazlaşana kadar çırparız
ardından yarım bardak ılık su ilave ederek 2 dakika kadar daha çırparız..iyice köpürür .hacmi iki hatta üç katına ulaşır.
ardından ayrı bir kapta 2 yumurta akı ve 4 kaşık şekeri köpük köpük olana kadar çırparız.aynı şekilde ona da yarım bardak ılık su ilave ederek çırpmaya devam ederiz.
daha sonra iki karışımı bir kapta birleştiririz.
içine sıvı yağ ilave ederiz.kakao , un , kabartma tozu da eklenerek kaşık yardımıyla karıştırırız.bu aşamada mikser kullanmamak gerekli.

daha sonra tepsiye dökerek 180 derece fırında pişiririz.
piştiğini ise kürdan batırarak anlarız.kürdana kek bulaşmadan çıkıyorsa kek pişmiştir.

kreması:
1 su bardağı taze krema
1 adet yumurta sarısı
1 paket bitter çikolata
 yarım çay bardağı süt

yapılışı:
yarım çay bardağı süt , çikolata ve yumurta sarısı benmari usulu eritilir.
ayrı bir kapta taze krema mikser ile çırpılır.tepecikler oluşturup katı bir kıvam alana kadar.
benmari usulu eriyen malzemeler çırpılan kremanın üzerine dökülerek birbirine yedirilir.

kek 2 ye bölünür.1.katın üzerine krema sürülür.
ikinci kat için ben üst katı elimle ufaladım.rondodan da geçirilebilir.ama el ile  de ufalanabilir.
ufalanan keki kremanın üzerine döktüm..


hafif bir pasta oldu.

Afiyet olsun.

26 Nisan 2013 Cuma

değişik bir pilav



 İşte zahter ..tüm baharatçılarda bulunur.baharatçımın dediğine göre toroslarda yetişen bir bitki.lezzeti kekik gibi ..ama daha keskin..bir de kokladığınızda biberiyenin de kokusunu alıyor insan..ben ilk başta" yanlış mı verdi acaba adam..biberiye buuuuuuuuu."demiştim .

 malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet soğan 
300 gr. kıyma
1/2 maydonoz
kişniş
zahter
tuz 
karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası .ya da domates salçası
yapılışı:
patlıcanları soğan ile birlikte bol yağda kavurdum.salça ilave ederek biraz daha yoğurdum.
ardından maydonoz , zahter , kişniş, tuz , karabiber ile kıymayı yoğurdum.
kavrulan patlıcanların arasına koydum.
1,5 bardak su ilave edip pişmeye bıraktım..
tel şehriye ile kavurarak pilav yaptım.bir kaseye önce patlıcanlı yemeğimden  sonra pilavdan koyup bastırdım..tabağa ters çevirdim..ve manzara harika oldu..kesinlikle resmini çekmeliydim..
Bu yemeğe biber de konulabilirdi domates te..mevsime göre ..ama ben  koymadım..her zaman bu sebzeleri almıyorum. Daha mevsimi gelmediği için..yazın bol bol tüketeceğiz inşallah biber , domates,salatalık..

kaymaklı , kakaolu dondurma





malzemeler:
200 ml. taze krema ya da benim yaptığım gibi kapıdan süt alıyorsanız ondan elde edilen 1  bardak kaymak

1 tatlı kaşığı kakao

4 kaşık şeker

1/2 su bardağı süzme yoğurt

(süt süzgecine ev yapımı yoğurdu koyduğunuzda ve altına bir kase, bu şekilde 2 saat beklettiğinizde süzme yoğurt elde edersiniz.)

yapılışı:


hepsi blender ile 3-4 dakika çırpılır.ben blender kullandım çünkü kaymağım ev yapımı olduğu için pütürlü idi..ama siz hazır taze krema kullanıyorsanız mikser ile de çırpabilirsiniz..

ve bir kaba 3-4 kaşık ayırdım.ona kakao ekledim..
ve 1 tatlı kaşığı sade dondurma , 1 tatlı kaşığı kakaolu dondurma olarak kaplara koydum..tam yetti dondurmak ..1 tatlı kaşığı kadar arttı..onu da ben yedim..tadına bakma maksadıyla..

çocuklar beğendi..

 ileride sahlep ile dondurma yapmayı planlıyorum.bu kez süt ile..

Afiyet olsun.

çocuklara yapmayı planladığım dondurmayı yaptım:)

uzun zaman önce söz vermiştim çocuklara..Ama havaların biraz daha ısınmasını bekliyordum..Daha doğrusu bahane ediyordum..
Ve bugün dondurmayı yaptım.Şu an buzlukta donmak için bekliyor.
Ben tadına baktım..kasenin dibinde kalanları yedim..ve tadi harika olmuş.Ama donduktan sonrada aynı lezzeti verir mi bilmiyorum Onu da çocuklar test edecek.

Resimlerde testten sonra yüklenecek.Belki olmaz .Kıvamı tutmaz..Bu yüzden resimleri ve tarifi yarın yüklerim inşallah..


lezzetli atıştırmalıklar .

lezzetli atıştırmalıklar..ne olabilir, ne olabilir.
işte çok lezzetli ve sağlıklı ..
peyniri reçele bandırıp yediniz mi hiç..nefis olur.
yada peynirle salatalık.
 görünüşü bile  insanı doyurmaya yetecek cinsten...




MUHLAMA








Evimizin vazgeçilmez yiyeceği muhlama.
küçük oğlum bayılır..evimizde de sık sık pişer..hem kısa sürede hazırdır.hem de malzemeleri  her evde bulunabilir.


malzemeler:
2 kaşık mısır unu
2 kaşık tereyağı
bir tutam tuz
bol tel peynir  ya da yağlı herhangi bir peynir de olabilir.
yapılışı:
tereyağı ve mısır unu bir tavada kavrulur.altın rengini alana kadar
sonra peynir konulur
bir süre böyle kavrulur.
ardından su koyulur.
konulan su çorba gibi görününceye kadar olmalıdır.
mısır unu suyu çok çeker
bu şekilde kaynamaya bırakılır.
bir süre sonra koyulaşmaya başlar.
ben arada sırada karıştırırım ki her yeri kavrulsun.
2-3 dakika kadar pişer..
ve yemeye hazırdır.
ekmek banarak yiyebilirsiniz..
fakat kullandığınız peynir tuzlu bir peynir ise ilave ettiğiniz tuz miktarına dikkat etmelisiniz.çünkü muhlamanız çok tuzlu olabilir.
Afiyet olsun..


25 Nisan 2013 Perşembe

baharın müjdecisi çiçekler.

Hava bugün itibariyle burada ısındı..vee çiçekler de görüldüğü üzere açtı...

Çok mutluyuz..


iki parçadan yazlık takım..

eteğin iki yanında kocaman cepleri var..malumunuz çocuklu bayanlar için cep şart.


etek de üst de ayrı ayrı kıyafetlerle giyilebilir.


eteğin sadece ön kısmında pileler var..

ve yanlarında iki koca cep .

tamamen kafamdan uydurduğum bir model..
o an ne aklıma geldiyse öyle diktim..model bana ait..
dikişte ve dikiş makinesinde oldukça acemiyim..
dikiş makinesini çok yapamıyorum..
bırakıp elde dikmeye başlıyorum..
daha öğreneceğim çok şey var.hep iplik kopartıyor makinem.yada dikmiyor..biryerlerde bir yanlış yapıyorum ama nerede..öğreneceğim inşallah.

24 Nisan 2013 Çarşamba

ATKIM BİTTİ.AMA ATKI DEĞİL BOYUNLUK OLDU...


Atkı kullanmak biraz zor gelir bana.dolarım , dolarım boynuma.Ama ucunu bucağını nereye sokacağımı bulamam..Aklıma boyunluk yapmak geldi.
Balıkçı yaka kazağın yaka kısmı gibi uzunca örüp ikiye katladım..ama örerken bir tarafta ilik açarak ilerledim.Sevdiğim bir renk düğmeler ile tamamladım..Boynuma sarıp düğmeledikten sonra kolayca boynumu sardı..Çok sevdim..Nasipse kışa kullanıma hazır..

23 Nisan 2013 Salı

Bazlama



malzemeler:
yarım paket yaş maya 
2 bardak su 
aldığı kadar un 
tuz
1 tatlı kaşığı şeker

yapılışı:
yaş maya, ılık su  ve şeker karıştırılıp  15-20 dakika bekletilir.
un eklenir.
yapılan hamur ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
Bu hamuru akşam yatmadan evvel yoğurursanız.sabaha kadar çok güzel olacaktır.
uzun uzun gece boyu hamur kabaracaktır.
hamurdan bezeler koparılır.
tezgahta parmak uçları ile hafif bastırarak açılır.oklava kullanılmamalıdır..oklava ile bastırılırsa hamur kabarmaz.

yanmaz tavada ve yüksek ateşte altı üstü pişinceye kadar beklenir.
sıcak sıcak yenir.
Afiyet olsun.

22 Nisan 2013 Pazartesi

Hasan Boğuldu ........



Kızılkeçili Çayı üzerinde bulunan Sütüven Çağlayanı’nın biraz ilerisinde doğal kayanın havuz haline dönüştüğü doğal güzelliktir hasan boğuldu..
Görmeye değer..



çikolatalı meyveli kek




kek için malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1/2 bardak sıvı yağ
1 paket kakao 
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

yapılışı:
3 yumurta ve şeker mikser ile çırpılır
daha sonra sıvı malzemeler ilave edilir
en son un , kabartma tozu , vanilya ve kakao da eklenerek kaşık yardımıyla çırpmadan karıştırılır.
malzemeler yağlanmış kek kalıbına dökülür
180 derece fırında yaklaşım 30-40 dakika pişirilir

çikolata sosu :
istenilen bir markanın çikolata sosu tarifine göre pişirilip hazır edilir..
1 gün önce pişerse daha bir koyu kıvama geldiğini gördüm..koyu kıvamlı daha lezzetli.

ben kekleri dilim dilim kesip bir kaseye koydum.
ama önce şerbete batırdım..Aslında buna hiç gerek yoktu.siz batırmasanız da olur .
daha sonra 2 kaşık çikolata sosu ..en üstüne istenilen , evde olan meyvelerden dilimlenir..
harika bir ikram..
tavsiye ederim.
Afiyet olsun.



vişne reçeli




Annem bu gidişimizde buzluğa koyduğu vişneleri bana verdi.
ben de fazla bekletmeden onları reçele dönüştürdüm.

malzemeler:
1 kg vişne
1 kg toz şeker
yarım limon
yapılışı:
hepsi bir tencereye konulup kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alınır.
ben reçellerimi çok fazla yapmıyorum..sık sık reçel yaparım bu yüzden.ve reçellerimi çok kaynatmıyorum.sanki çok kaynayınca vitamini kaçacakmış gibi ..

afiyet olsun.

Lokma



malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 bardak su 
aldığı kadar un
bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı şeker
yapılışı:
1 bardak ılık su , kuru maya ve şeker karıştırılır 
15-20 dakika sıcak bir ortamda bekletilir.
suyun kabardığı görülür.
ve 1 bardak ılık su ve tuz ilave edilip ekmek hamuru kıvamında olacak şekilde un ilave edilir.
hamur ele yapışır.
acuç içinde sıkılarak yağa batırılmış çay kaşığı ile parçalar alınıp kızgın yağda kızartılır.
afiyet olsun.


20 Nisan 2013 Cumartesi

nohutlu etli pilav





malzemeler:
1 su bardağı nohut
300gr .kuşbaşı et
1,5 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı haşladığımız etin suyu
2 adet taze sarımsak
1 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber

yapılışı:
kuşbaşı etleri ve akşamdan ıslattığım nohut aynı düdüklü tencerede pişirdim.
et daha önce anlattığım gibi  önce kızgın yağa atıldı.kahverengi oluncaya kadar yüksek ateşte durdu.
Suyunu saldığında altını kıstım..ve suyunu çekmesini bekledikten sona üzerine 5 bardak su ve tuz ilave ettim.
Bir karnıyarık tenceresi aldım ki ters çevirdiğimde dağılmasın..
önce etleri ve nohutları koydum.2 tane taze sarımsak, 1 dal dereotu, pirinç , karabiber, ve etin suyunu da ilave edip pirinçler pişinceye kadar karıştırmadan pişiririz.
piştikten sonra 20 dakika beklenmeli..çünkü sıkı bir dokusu olması gerekiyor.hemen ters çevirirsek dağılabilir
bir servis tabağını tencerenin üzerine ters kapattım daha sonra tabağı düz çevirerek etlerin ve nohutların üstte durmasını sağladım..


                 Afiyet olsun..

Düğme desenli eteğim.