yoğurtlu çorba (köfteli)

malzemeler:
2 kase yoğurt

 4 kaşık un 

1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı su

200 gr kıyma

1 tutam tuz

bir tutam karabiber

1,5  litre su

yarım çay bardağı pirinç

2 kaşık tereyağı

yapılışı:

kıyma , pirinç , bir tutam tuz , bir tutam karabiber ile yoğrulur ve küçük toplar yapılır.

bir çorba tenceresinde 3 kaşık un ve tereyağı kavrulur .sarartılır.

üzerine 1,5 litre su konulur ve kaynamaya bırakılır.ara ara karıştırılır ki topaklanmasın.

kaynadıktan sonra kıymadan yapılan toplar kaynayan suya bırakılır.

2 dakika pişirilir.

ayrı bir kapta yoğurt , yumurta sarısı 

 ve 1 kaşık un karıştırılır pürüzsüz kıvama getirilir.

kaynayan tencereye yavaş yavaş dökülür.bir yandan çırpma teli ile karıştırılır .

kesilmemesi için tekrar kaynayıncaya kadar karıştırılmaya devam edilir.

2 dakika daha  kaynadıktan sonra çorbamızın üzerine nane ve zeytin yağı yakılarak dökülür.

afiyet olsun.