Saklambaç oyunu.

Evet günlerden bir gün Ediz annesiyle oyun oynar. Adı saklambaç .
Sonra der ki "ben saklancam anne  , sen beni bul!!"
Şifonyerin arkasına  girmeye çalışır ama olmaz.
Babasının evrak çantasının üstüne çıkar.
Birde fon perdeye basar.
Kornişin komple aşağı inmediğine dua edeyim mi bilemedim.
"Hani oğlum çorabının değer teki !!"
Ah ah..tarihe bakmayın..makinanın ayarlarının gidik olduğu zamanda çekilmiş.
Sağolsunlar ona da el attılar..Tarihi geri çektiler.
" İİİİİİ ben mesela 2001 "e gitmek istiyorum desem..O tarihe geri alın bakalım çocuklar zamanı "
Keşke böyle olsaymış .

Ev yapımı kesme hamur ile yoğurtlu çorba.

Malzemeler
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
1 litre su

Hamur malzemesi:
1 yumurta
tuz
un

Köfte malzemesi:
200 gr. kıyma isteğe göre daha az olabilir.
tuz , kıymayı tutması için az un,1 yumurta akı.

Yapılışı:
1 yumurta tuz ve aldığı kadar un yoğrulur..oklava ile açılır.
istenilen büyüklükte kesilir.
1 litre su tencerede kaynamaya bırakılır.Kaynayan suya kesilen hamurlar ve yoğurulan  minik köfteler atılır.
4-5 dakika kaynadıktan sonra yoğurt ve yumurta sarısı karıştırılır.Kaynayan çorba suyundan az alınarak  karışım ılıklaştırılır.
Karıştırarak kaynayan çorbaya ilave edilir.
Bu şekilde 1 dakika kadar kaynatılır.
üzerine nane ve yağ yakılır.
Afiyet olsun.

Bol meyveli spangle.

Kakao ,nişasta, süt , şeker karışımıyla pişirdim.Üzerinde bol meyve.

Mayalı Ekmekcikler.

Malzemeler
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı şeker
aldığı kadar un
tuz
iç malzemesi:
tam yağlı peynir
dereotu,maydonoz
yapılışı:
Hamur yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır.
Kabaran hamurdan küçük parçalar koparılır(avuç içine bol sıvı yağ sürülmeli ki yapışmasın)  içine dereotu ve peynir karışımı konulur kapatılır.Tepsiye yan yana dizilir.
Bu şekilde de mayalanması beklenir.ılık bir ortamda 1 yada 2 saat kadar.
180 derece fırında üzerine anason, çörek otu ekilerek pişirilir.
Afiyet olsun.

Karyolanın Parmaklıklarını Söktüm.

Ediz parmaklıkların ardında epey sıkılmıştı.
Bu yüzden söktüm parmaklıkları.
Uzun bir kış böyle kullandık.Fakat zamanla odaya sığamadık yine. Ve bu yataktan da sıkıldık.
O yüzden komple söktüm yatağını.
Çok farklı bi yatak çıktı ortaya.
Japonların yattığı gibi bi şey oldu..
Belki onun da resmini çekerim yakında...

Islak Kurabiye.

Uzun zaman oldu aslında bu kurabiyeyi yapalı fakat paylaşmayı unutmuşum.

Malzemeler:
3 yemek kaşığı kakao
125 gr. tereyağı ya da margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
aldığı kadar un

şerbet:
1,5 bardak su
1,5 bardak şeker

Hamur tüm malzemeler karıştırılarak kurabiye şekline getirilir.180 derecede pişirilir.
şerbet kaynatılır. soğutulur.
Sıcak kurabiyeler soğuk şerbete batırılır..Afiyetle yenilir.

Manda Yoğurdu

Gerekli olan malzemeler:
2 litre manda sütü
1 litre inek sütü
3 kaşık yoğurt
Yapılışı:
Ben sadece manda sütünden yapmaya çekindim doğrusu..Kokusu olur mu? Ağır mı gelir acaba ? diye düşünerek 1 litre de inek sütü koydum tencereye.
Kaynatıp  ılımaya bıraktım.
Serçe parmağımı sokuyorum tencereye içimden 8 e  kadar sayıyorum.parmağım 8 e kadar dayanıyorsa mayalanmaya hazırdır .

ve harika oldu..
Ben çok yiyemedim. Çünkü çok yağlıydı..
Çorbalarda kullandım, çocuklara yedirdim..Eşim zaten bayıldı..Tükendi bitti.

Kaplamalı labneli Kek.

Kek için malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
150 gr tereyağı ya da margarin
yarım su bardağı süt
Kabartma tozu , vanilya, aldığı kadar un

Krema dolgusu için:
1 paket vanilyalı puding
2 yumurta
500 gr labne yapılır
yarım su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı

Yapılışı:
3 yumurta ve şeker çırpılır.
oda sıcaklığında tereyağı ,süt ilave edilir karıştırılır.
Un , kabartma tozu, vanilya katılarak kek hamuru hazırlanır. Tepsiye dökülür
Ayrı bir kapta
yumurta , puding, labne, şeker ve tereyağı karıştırılıp kek hamurunun üzerine dökülür.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyetle yenilir.

......................

Dün akşam küçük sıpacık abisiyle telefonda konuştu.
Tam olarak konuşma diyemeyiz sanıyorum.
Çünkü sadece "alo" diyebildi.
Ağladığı için söylediği diğer şeyleri anlayamadım.Konuşamadı fazla zaten..Telefonu bana verip yastığa kapanıp ağlamaya devam etti.
Kayınpederim bu duruma çok üzülmüş.
Bugün beni aradı..Küçük sıpamın durumunu sordu.
Üzülmemesini söyledim.
Abisi ile yakında bi araya gelecek inşallah.
Eylül ayının 6 sını iple çekiyoruz.
Tabi bizim küçük sıpanın zaman kavramı olmadığı için "daha var, yatcaz , kalkcaz ..öyle " diyorum..
Ama kendisi "aaaaaaaaaaaaaaaaa
hayır.. daha yok..yatmıycaz , kalkmıycaz. yasakkk..
..iğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğ" diye ağlamaya başlıyor. Kabul etmiyor "daha zaman var." cümlesini .
Böyle böyle idare ederek 3 haftayı devirdik.
Geriye kaldı 2,5 haftamız.
Dayan küçük sıpam. Az kaldı. Yeter ki sağlık olsun.

Bezelyeli Tavuk

Malzemeler:
3 adet tavuk budu
1 su bardağı dolusu iç bezelye
2 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
karabiber, tuz,
Yapılışı:
Soğanlar küp küp doğranır , zeytin yağında kavrulur.
Salça konulur kavrulmaya devam edilir. Daha sonra domates de ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
Tavuk butları da tencereye konur ..Tuz , su , karabiber de tencereye konulur..
Ben düdüklü tencerede pişirdim..Çok lezzetli oldu.
Afiyet olsun.

Bi Su Samuru Gördüm Sanki???????

Abimiz babaannemizde kaldığından beri küçük sıpayı nasıl oyalayacağımı bilemiyorum.
Yeterli gelemiyorum sanki..Hep bir mızıklama halinde çünkü.
pof. öf. mızık,mızık...
Bugün onu "sıpacııııık " diye çağırdım hep.
En son dayanamadı "bana sıpacık deme" dedi.
Hakaret olarak algıladı sanırsam..

Su Böreği.

Bu gördüğünüz de yalancı olmayan doğrucu su böğreği.
Günün birinde enerjimin yüksek olduğu bi zaman dedim bugün su böreği yapacağım..O sıra sürekli börek yapıyorum yalnız..Sanıyorum Ramazanın verdiği açlık duygusundan dolayı...

Bu gerçek su böreği. Fakat Yalancı Su Böreğim daha çok beğenildi eşim tarafından.

Ben de zahmetlere niye gireyim dedim ve hep yalancısını yaptım.. Çok şanslıyım ..

Malzemeler:
4 yumurta
tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
lor

Ara katlara dökmek için:
2 yumurta
1 bardak süt
yarım su bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
4 yumurta aldığı kadar un ile yoğurulur.Tuz ilavesi unutulmadan tabi.
4 bezeye ayrılır ince açılır.
Kaynayan tuzlu suyun içine 3 kaşık sıvı yağ konulur. Hamur içine atalır. 2-3 dakika bekletilir ve soğuk su dolu kabın içine konur.
Aynı işlem geride kalan bezeler için yapılır.
Haşlanan yufkalar tek tek tepsiye alınır , dizilir, arasına lor konulur, yumurta -sıvıyağ- süt karışımı aralara dökülür, en üste de yine karışımdan az dökülerek kolay kızarması sağlanır.
170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet bal olsun.

Yalancı Su Böreği

Mazlemeler:
1 kilo taze yufka
500 gr. lor peyniri yada evde olan sevdiğiniz bir peynir türü.
yarım paket fiyonk makarna
2 su bardağı süt
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
makarna haşlanır süzülür.
Yufkalardan 1 tanesi tepsinin dışına da sarkacak şekilde tepsiye serilir.
Serilen yufkanın üzerine haşlanıp süzülmüş makarna ve 2 tane yufka parçalanarak karıştırılarak koyulur.
Üzerine lor peyniri konur , onun üzerine de 3 yumurta sıvı yağ ve süt karaşımı dökülür.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufka içe doğru alınır.ve kalan yufkalar da tepsinin üzerini kapatacak şekilde serilir.
En üst kısma sütlü yumurta karışımından bir kısım ayırılarak sürülür ki kolay kızarsın.
Fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Gülen yüz kurabiyesi

250 tereyağı
1 su bardağı pudra  şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un ve mısır unu karışımı (Aldığı kadar )

Yapılışı:
Tüm malzemeler karıştırılır.
Damla çikolata ile gülen yüz yapılır..Asık surat da yapılabilir ama benim aklıma gelmedi.Piştikten sonra oğlum hatırlattı..Keşke yapsaydık diye.
Bizim oğluşlar kurabiyelerin arkasına çookkokrem sürerek yediler.
Afiyet olsun.

Labne Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1 litre süt (kapıdan alınır 6 dakika kaynatılır)
1 küp süzme peynir

Yapılışı:
Kaynatılan süt soğumaya bırakılır.
Yoğurt mayaladığınız sıcaklıktan biraz daha sıcak olmalıdır
Sütten 1 bardak alınır bir kase içinde süzme peynir ezilerek eritilir, pürüzsüz hale getirilir karışım.
Süte aktarılarak hızlıca karıştırılır.
Yoğurt mayalar gibi kapatılarak  battaniye ile sarılır.
6 saat bu şekilde uyutulduktan sonra dikkatlice buzdolabına konur.
Ertesi gün süzgece konularak fazla suyu süzülür.
Ben keklerimde kullanıyorum. Bol bol kalsiyumlu kek yapmak isteyen annelere duyurulur.

Dereotlu Kabak Yemeği

Malzemeler:
2 adet Kabak
2 kahve fincanı pilavlık bulgur
yarım demet dereotu
2 adet domates
1 adet kuru soğan
zeytin yağı , tuz, salça

Yapılışı:
Ben düdüklü tencerede yapıyorum kabak yemeğini.
Önce kurusoğanı doğruyorum. sonra kabakları ve domatesleri doğruyorum. dereotu ve bulgur ilavesinden sonra yarım su bardağı su ilave ediyorum.Bulgurlar için gerekli.
tuzu, yağı ve salçasını da ekledikten sonra kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişiriyorum.
Düdüklü tencerenin markasına göre değişir tabi pişirme süresi. Benim tencerem sıradan bir düdüklü tencere..öyle özellikleri falan yok yani..aç kapağı , kapa kapağı..Ayarı falan yok :)
Afiyet olsun ...

Acele ile yapılmış perişan pasta dilimi.

Acele ile bir dilim kakaolu kekden alınır.
Üzerine çırpılmış kremşantii
Üstüne de buzdolabında rengi atmış, uzun zaman kalmış çikolata harfler sayılardan
İşte huzurlarınızda tatlı krizine son verecek perişan kek dilimi..Benim gözümde en mükemmel pasta dilimiydi gerçi..Afiyetle yedim.

Şarjlı diş fırçam ???

Bir resimde küçük sıpa  almış eline araba temizliyor.
Diğer resimde büyük sıpa almış eline araba temizliyor.
Birbirlerini de bi güzel çekmişler.Fotograflamışlar.

Etimek Tatlısı

 
1 paket etimek

Şerbeti için
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

muhallebi içi:
1,5 litre süt
1 bardak şeker
6 kaşık un
1 adet damla sakızı

yapılışı:
şerbet için su ve şeker kaynatılır.
etimekler tepsiye dizilir.
üzerine ılık şerbet dökülür.
en üste ise pişirilen muhallebi dökülür. buzdolabinda iyice soğuduktan sonra  servis edilir.Afiyet olsun.

Kısa tatilden

Sabahın en erken saatleri bile Ayvalık sıcak.
Kahvaltı sonrası küçük sıpalar balkonu yıkadı. En çok da Ediz ..1 saat sürdü sanıyorum yıkama işi.
Çiçekleri suladı , topunu yıkadı, ayaklarımızı serinletti..Baktık bizi de ıslatacak" eee yeter hadi kapatalım"
Huysuz huysuz sesler çıkardı ama biz kapattık çeşmeyi artık.."Dükkan kapandııı"
Ve şimdide kaynanoşumun balkonundan çiçek kareleri.



 

Böğürtlenli Limonata

Çoluk çocuğuna benim gibi ne yedirip ne içireceğini şaşırmış anneler ..
Bunu da yaptım.
Ee evde böğürtlen var..Ben yiyorum bol bol ..Ama cücükler yemiyor.
Nasıl yediririm nasıl yediririm derken aklıma böğürtlenli limonata geldi..
1 su bardağı böğürtleni 1 bardak su ile blenderden çektim.
Yarım limon sıktım.1 çorba kaşığı da şeker ilave ettim.
Daha sonra süt süzgecinden geçirdim ki böğürtlenin tanelerinden kurtulalım..Cücükler tepki göstermesin , protesto etmesin..
Afiyetle içtiler.